வெள்ளரி முலாம்பழம் மற்றும் பூசணிக்காய் குடும்ப வகையை சேர்ந்த காய்.
வெள்ளரிகளின் வகைகளில் ஆப்பிள் (வெள்ளை தோல் மற்றும் வெளிறிய சதை), பொதுவான (பச்சை தோல், வெள்ளை சதை), லெபனான் (பச்சை தோல் மற்றும் பச்சை நிற சதையுடன் சிறியது) மற்றும் டெலிகிராப் (நீண்ட பச்சை தோல் மற்றும் வெள்ளை சதை) ஆகியவை அடங்கும்.
லெபனான் வெள்ளரிகளில் மற்ற வகைகளை விட இரண்டு மடங்கு வைட்டமின் சி உள்ளது, அதே சமயம் டெலிகிராப் வெள்ளரிகளில் அதிக பொட்டாசியம் உள்ளது.
உரிக்கப்படாமல் உபயோகிக்கும் வெள்ளரிக்காயில், 100-கிராம் வெள்ளரியில் 1 கிராம் நார்ச்சத்து கிடைக்கும், மேலும் 100 கிராமுக்கு 50 கிலோஜூலுக்கும் குறைவாக இருக்கும்.
வெள்ளரிகள் தோராயமாக 95 சதவிகிதம் தண்ணீராக இருப்பதால், அவை கிலோஜூல்களில் மிகக் குறைவு; ஒரு கப் துண்டுகள் 65 கிலோ ஜூலுக்குக் குறைவாக இருக்கும்.
நாட்டுப்புற வைத்தியர்கள் வெள்ளரிகளை ஒரு இயற்கையான டையூரிடிக் என்று பரிந்துரைக்கிறார்கள், ஆனால் எந்த ஒரு உள்ளார்ந்த பொருளையும் விட அவற்றின் நீர் உள்ளடக்கம் காரணமாக சிறுநீர் கழித்தல் அதிகமாக இருக்கலாம்.
வெள்ளரிகள் பெரும்பாலும் சாலட் மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஊறுகாய் மற்றும் சுவையூட்டிகள் தயாரிக்கவும் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்: வெள்ளரி சாற்றில் சில ஆல்பா ஹைட்ராக்ஸி அமிலங்கள் உள்ளன, இது முகத்திற்கு பயன்படுத்தப்படும் கிரிம் மற்றும் பிற அழகுசாதனப் பொருட்களின் செயல்திறனை மேம்படுத்துகிறது.
பல நாடுகளில் வெள்ளரி ஒரு முக்கிய உணவாகும்; உலகளவில், அவை காய்கறி பயிர்களில் ஒன்பதாவது இடத்தில் உள்ளன மற்றும் பல பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. உதாரணமாக, இந்தியா மற்றும் மத்திய ஐரோப்பாவில், வெள்ளரிகள் துண்டுகளாக்கப்பட்டு, மூலிகைகள் மற்றும் தயிருடன் கலந்து சாலட்டாகப் பரிமாறப்படுகிறது. தாய்லாந்து சாலட்களிலும் வெள்ளரிக்காயை சரளமாக பயன்படுத்துகின்றன.
வெள்ளரிகள் முழுவதுமாக உண்ணப்படுகின்றன, ஊறுகாய்களாகவும், சாலட்களில் காணப்படுகின்றன , அத்துடன் பல்வேறு அழகுசாதனப் பொருட்களாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
Visits: 0